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真鍋　修司

Shuji Manabe

Shuji Manabe, sushi chef, born in Osaka Japan

 

1985:                                                       Shuji immigrates to Canada.

                                                                    He starts work as a chef at Suisha Gardens in Ottawa Ontario

 

1992 December:                                 Shuji opens Momotaro on Argyle St.

                                                                   (Eventually Momotaro becomes Dharuma Sushi)

 

1995 May:                                            Shuji opens Momoya on Barrington St.

 

1997 September:                              Doraku Restaurant opens on Dresden Row.

                                                                   (Eventually Doraku becomes Suzuki Restaurant.)

 

2001 March:                                         Ko-Doraku opens Spring Garden Place.



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